Аппетитные черри для грядок и теплиц

Томат сладкая гроздь

Томат «Детский» – это один из самых популярных сортов помидоров у многих российских огородников. Низкорослый сорт томатов при правильном уходе может порадовать богатым и питательным урожаем. Томаты сорта Детский становятся все более востребованными. Несмотря на низкий рост томатных кустов и специфичность ухода за овощной культурой, даже новички успешно справятся с выращиванием такой овощной культуры.

Краткое описание растения Помидор

Томаты представляют собой довольно крупное травянистое растение, вырастающее на несколько метров в высоту. При том и корневая система у них сильно развита, разрастается на 1 метр в глубину и на 1–2 метра в стороны. Стебель прямой и ветвящийся. На ветвях располагаются мелкие жёлтые цветки, листья и зелёные плоды, по мере созревания меняющие свой окрас на красный или жёлтый (зависит от сорта).

Плоды растения – помидоры, представляют собой крупные многосемянные ягоды, обычно округлой формы. Средняя масса их составляет 50–100 грамм, хотя может масса достигать и гораздо больших значений. Окрас варьируется от светло-жёлтого до насыщенно-красного.

Томат буян красный

Устойчивость к болезням и неблагоприятным условиям

Как и было отмечено ранее, томат сорта “Детский” устойчив к фитофторозу, за счет скорости созревания и обильности урожая, а также не заболевает вершинной и корневой гнилью.

Галловый паутинный клещ

Как показывает практика, наиболее часто томаты, выращиваемые дома страдают от фузариозного увядания. Болезнь относится к роду грибковых и возникает по причине повышенной влажности. Как только вы начали замечать, что на кусте появляются:

  • желтоватый оттенок листьев;
  • их скручивание и осветление прожилок;
  • быстрое отмирание нижних листочков;

можно смело говорить о развитии недуга. В качестве профилактических мероприятий необходимо как можно чаще проветривать помещение и рыхлить почву, а также следить за тем, чтобы почва не была переувлажнена. В том случае, если куст поражен необходимо удалить куст и избавиться от почвы. Грибки настолько быстро распространяются по кусту, что даже химикаты не способны справиться с ними.

К неблагоприятным условиям, которые плохо переносит томат можно отнести:

  • полив холодной водой;
  • чрезмерный полив почвы;
  • несоблюдение температурного режима (в ночное время температура не должна опускаться ниже +15 градусов, а в дневное не ниже +20 градусов);
Опыленный цветок помидора
  • сквозняк (при проветривании помещения необходимо убирать рассаду в другую комнату или просто переместить на пол).

Польза помидоров для организма

Помидоры содержат огромное количество витаминов (группы A, B, E, K, PP), микроэлементов (калий, магний, кальций, медь, железо, натрий, фосфор) и других полезных веществ (клетчатка, пищевые волокна, каротиноиды, фруктоза, глюкоза, органические кислоты, антоцианы, ликопин, минеральные и пектиновые вещества). Благодаря этому плоды томата являются очень ценной овощной культурой и распространены по всему миру.

Помидоры обладают множеством полезных свойств и оказывают на организм человека целебное воздействие:

  • – Повышают иммунитет и предотвращают возникновение некоторых инфекционных заболеваний.

– Укрепляют сердечно-сосудистую систему и повышают устойчивость мелких сосудов.

– Понижают уровень холестерина в крови (благодаря содержанию холина в овощах).

– Улучшают способность к образованию гемоглобина.

– Помогают при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

– Улучшают зрение и слух.

– Стабилизируют состояние нервной системы, помогая бороться с раздражением, стрессами и депрессиями.

  • – Замедляют процессы разрушения клеток и старения организма.
  • Вдобавок к этому, томаты являются низкокалорийными, благодаря чему отлично подходят для диетического питания. В общем, данный овощ рекомендуется как можно чаще употреблять в пищу всем людям. Оказываемое томатами профилактическое и лечебное воздействие поможет предотвратить возникновение множества заболеваний и справиться с уже существующими. Помимо этого, они улучшают настроение, и продлевают жизнь. Не удивительно, что томаты считают одним из полезнейших овощей мира.

    Огурец

    Огурец – распространённое овощное растение.

    Тыква

    Тыква – очень полезное овощное растение.

Химический состав и наличие полезных веществ

  • Белки в составе помидора насыщают человеческий организм дополнительными силами и энергией, а также этот элемент в ответе за регуляцию обменных процессов.
  • Углеводы, которые тоже есть в помидорах, обеспечивают защитную функцию, позволяя образовываться новым клеткам.
  • В составе томатов есть и клетчатка, которая выводит токсины и холестерин.
  • Растительные жиры способны улучшить работу кишечника и печени, а органические кислоты в помидоре избавят организм человека от шлаков.
  • Состав помидоров богат и на медь, которая приводит в норму деятельность нервной системы и состояние суставов.
  • Железо как компонент томата улучшит обмен кислородом в организме и создаст противодействие проявлению признаков анемии.
  • Йод, который присутствует в томатах, сжигает избыточный жир и улучшает эластичность стенок сосудов.
Калорийность помидора свежего

История

Название помидор происходит от итал. pomo d’oro —
золотое яблоко.
Настоящее название было у ацтеков —
матль,
французы переделали его в фр.
tomate
(томат).

Родина — Южная Америка, где до сих пор встречаются дикие и полукультурные формы томата. В середине XVI века томат попал в Испанию, Португалию, а затем в Италию, Францию и другие европейские страны, Самый ранний рецепт блюда из томатов опубликован в кулинарной книге в Неаполе в 1692 при этом автор ссылается на то, что это рецепт родом из Испании. В XVIII веке томат попадает в Россию, где вначале возделывался как декоративное растение. Овощной продовольственной культурой растение было признано благодаря русскому учёному-агроному А. Т. Болотову (1738—1833). Долгое время томаты считались несъедобными и даже ядовитыми. Европейские садоводы разводили их как экзотическое декоративное растение. В американские учебники по ботанике вошла история, как подкупленный повар пытался отравить блюдом из помидоров Джорджа Вашингтона. Будущий первый президент США, отведав приготовленное кушанье, пошёл дальше заниматься делами, так и не узнав о коварном предательстве.

Томат сегодня — одна из самых популярных культур благодаря своим ценным питательным и диетическим качествам, большому разнообразию сортов, высокой отзывчивости на применяемые приёмы выращивания. Его возделывают в открытом грунте, под плёночными укрытиями, в теплицах, парниках, на балконах, лоджиях и даже в комнатах на подоконниках.

Как выбрать хороший помидор?

На ощупь плоды помидора должны быть плотными, но не твердыми. Мягкий помидор уже начинает подгнивать либо как минимум его сорвали давно.

Легкие томаты внутри обычно имеют пустоты. Такого типа овощи в себе содержат больше влаги, нежели мякоти. В меру тяжелые и плотные томаты отличаются мясистостью и меньшим содержанием в себе семечек.

Если под кожурой помидора удастся увидеть зеленоватые разводы, то это означает, что данный овощ был предварительно обработан химическими удобрениями.

Если кожица помидора отличается толщиной и уплотненностью, то овощ такого типа выращивался при использовании нитратных добавок.

Приобретать помидоры с повреждениями в зоне плодоножки или на поверхности кожуры ни в коем случае не нужно.

Состав плодов томатов

Зрелые плоды томата богаты сахарами и витамином C, содержат белки, крахмал, органические кислоты, клетчатку и пектиновые вещества, минеральные вещества (кальций, натрий, магний, железо, хлор, фосфор, серу, кремний, йод), а также каротиноиды каротин и ликопин (они определяет жёлто-оранжевый или красный цвет плодов), витамины группы B, никотиновую и фолиевую кислоты, витамин K.

Свежие томаты и томатный сок полезны при сердечно-сосудистых заболеваниях из-за большого содержания в них железа и калия, а также томаты полезны при гастритах с пониженной кислотностью, общем упадке сил, ослаблении памяти, малокровии. Томатный сок снижает кровяное давление, кроме того, повышенное содержание пектиновых веществ в томате способствует снижению холестерина в крови. Благодаря высокому содержанию биологически активных веществ томаты регулируют обменные процессы и деятельность желудочно-кишечного тракта, усиливают работу почек и половых желез. Применяют томат и как слабительное средство. Кашицу красных томатов прикладывают к вздувшимся венам (прибинтовывают на ночь ежедневно или через день в течение месяца). Консервированные томаты подвергаются молочно-кислому брожению и присутствующая в них молочная кислота благоприятно сказывается на микрофлоре кишечника. Однако, при консервировании томатов всегда используется соль, поэтому соленые и маринованные помидоры не рекомендуется есть при заболеваниях почек и сердечно-сосудистой системы, в том числе при гипертонии (повышенном давлении).

Применение помидоров в кулинарии

Простые салаты

Помидоры можно добавить практически в любой салат.

Позвольте мне начать этот раздел с очередного моего детского воспоминания. Выше я писала о том, что помидор – конечно же, не десерт, однако иногда можно сделать исключение и включить этот продукт в сладкое блюдо.

Что, собственно, я и делала в детстве на протяжении нескольких лет. Во мне довольно рано проснулся интерес к приготовлению пищи, а потому уже в возрасте 6–7 лет я закрывалась на кухне и самостоятельно готовила свое фирменное блюдо – томатное печенье.

Зимой я добавляла в тесто тот самый густой сок с мякотью, который мы делали всей семьей, а летом просто терла на терке сочные свежие помидоры, получая, таким образом, сочную кашицу. Я смутно помню, какие еще ингредиенты входили в тот рецепт, но предполагаю, что там были мука, сахар и масло.

Томатное печенье внешне получалось розовым, консистенция у него была хрустящая сверху и мягкая внутри, а вкус, как у обычной выпечки такого рода, но с легкой кислинкой.

Самое интересное было потом – мама заходила на кухню, видела гору свежеиспеченных кривых «кругляшков», хвалила помощницу-дочь и, видимо, собирала всю волю в кулак, чтобы не ругать ее за многочисленные томатные брызги на печке, потолке и стенах.